“Μένουμε σπίτι” & ανακαλύπτουμε την αστυπαλίτικη γαστρονομία
Τρίτη, 24 Μαρτίου 2020

“Μένουμε σπίτι” & ανακαλύπτουμε την αστυπαλίτικη γαστρονομία

Την περίοδο αυτή που οι συνθήκες μας αναγκάζουν να μείνουμε στο σπίτι, είναι μία μοναδική ευκαιρία να απολαύσουμε ποιοτικό χρόνο με την οικογένειά μας, να σκεφτούμε δημιουργικά για τη δουλειά μας, να μάθουμε κάτι καινούργιο, να εξελίξουμε τον εαυτό μας, να χαλαρώσουμε, να απολαύσουμε την κάθε στιγμή, να κάνουμε σχέδια για το μέλλον.

Μπορεί να έχουμε μεταθέσει τα ταξίδια για αργότερα, αλλά «ο νους μας είναι αερικό κι όλο θα τα ταξιδεύει», που λέει και το τραγούδι. Ταξιδεύει σε αγαπημένα μέρη μέσα από φωτογραφίες, μέσα κοινωνικής δικτύωσης, βιντεάκια, βιβλία. Γιατί να μην ταξιδέψουμε και γευστικά λοιπόν στην πλούσια γαστρονομική παράδοση της Αστυπάλαιας;

Η γαστρονομία αποτελεί θεμελιώδες στοιχείο του τουρισμού και θα συμφωνήσουμε όλοι ότι η απόλαυση του καλού φαγητού αποτελεί ουσιώδες συστατικό της νησιώτικης κουλτούρας. Η Αστυπάλαια είναι ένα νησί με την δική του ξεχωριστή, πολιτιστική και γαστρονομική ταυτότητα. Μέσα από τους ντόπιους παραγωγούς και την τοπική κουζίνα, ο ταξιδιώτης έχει τη δυνατότητα να γνωρίσει με γευστικό τρόπο την ιδιαίτερη ταυτότητα και φυσιογνωμία του τόπου που επισκέπτεται.

Θα θέλαμε λοιπόν να μοιραστούμε μαζί σας μια αγαπημένη αστυπαλίτικη συνταγή, τα ραντιστά ή αραντιστά - τόσο απλή, μα τόσο γευστική και θρεπτική συνάμα με μαγειρεμένες φακές με μικρά κομμάτια ζύμης.

Ραντιστά ή Αραντιστά

Υλικά συνταγής

Για τις φακές:
500 γρ. φακές
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 σκελίδες σκόρδο
400 γρ. ψιλοκομμένο ντοματάκι
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.σ. πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
200 ml. παρθένο ελαιόλαδο

Για την ζύμη:
250 γρ. αλεύρι
100 ml. νερό
1 κ.σ. λάδι

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
2 κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια
200 ml. παρθένο ελαιόλαδο
Ξύδι
Δυόσμος φρέσκος ή αποξηραμένος

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές σε λίγο σε νερό για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
Μαγειρεύουμε τις φακές σαν σούπα.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι, μέχρι να καραμελώσει και να γλυκάνει. Στη συνέχεια ρίχνουμε και το σκόρδο και το σβήνουμε με λίγο ξύδι.
Για τη ζύμη, σε ένα ταψάκι βάζουμε αλεύρι, ραντίζουμε με λίγο νερό και φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια σαν μικρό ζυμαρικό. Μόλις οι φακές είναι έτοιμες ρίχνουμε μέσα τα μπαλάκια ζύμης και τα αφήνουμε 2 με 3 λεπτά να βράσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τσιγαρισμένο κρεμμύδι και φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο και σερβίρουμε.

Μια συνταγή από την Αστυπάλαια που αξίζει να δοκιμάσετε! Καλή σας απόλαυση!

Είμαστε βέβαιοι ότι η Αστυπάλαια θα παραμείνει πόλος έλξης και θα καλωσορίσουμε ταξιδιώτες από όλον τον κόσμο για να χαρούν ξανά την αυθεντική νησιώτικη φιλοξενία, την ξεγνοιασιά, τον ήλιο και το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου μας. Επιλέγουμε να σκεφτόμαστε θετικά και ευελπιστούμε ότι η καθημερινότητά μας θα επανέλθει στην κανονικότητα το συντομότερο δυνατόν και θα ανταμώσουμε και πάλι στο αγαπημένο νησί.

Μέχρι τότε, επιλέγουμε να ταξιδεύουμε ευέλικτα με την πολιτική "Kallichoron Travel Flex", η οποία δημιουργήθηκε θέλοντας να διευκολύνουμε τους φίλους ταξιδιώτες να έχουν την απαραίτητη ευελιξία στον προγραμματισμό τους.

Share

X

Right Click

No right click